Немного не понятно, что вкладывается в смысл матовой и глянцевой поверхности.
Если исходить из здравого смысла, то поверхность штемпелей переноситься с маточника.
Т.е Вы предполагаете, что есть разные маточники ?
У меня другая версия, что поверхность изменилась в связи с износом штемпелей.
Для этого нужны хорошие фотографии или сканы монет.